蒜、薑──窮人的靈芝與人蔘

蒜頭素有「窮人靈芝」之稱，事實上，連德國製藥也風行所謂的「蒜頭精」。蒜頭在中醫上，也稱能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。

網路上有人說，「每天吃蒜頭蒸飯，就是晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後，高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。」 



至於薑，也很簡單，就是薑湯，無論是薑磨成糊狀加蜂蜜，還是老薑切片或拍碎煮黑糖，男女老少都適合飲用。

有網友說，她個人連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)後，變化如下；
1、手腳冰冷的『虛冷』體質明顯改善；
2、體重可減輕約10公斤；
3、皮膚變得細嫩；
4、贅肉消失，腰圍變細。

我個人的心得是，過去常看一些個別食物的成份與療效資料，看到最後，發現所有食物─「所有」，都是很營養、很有益健康的。

最後，最重要的問題，就是烹飪方式，以及「適量」，例如對慢性病人而言的牛肉、豬肉、羊肉。

任何食療，還是要看個人的體質，不能一概而論。像上述這樣連吃半年、或連喝兩個月，個人覺得可以加強食用，但不宜長期沒有變化的食用或者無視補充其他營養的重要性。