高血糖的保健原則─飲食與運動

糖尿病患的飲食治療原則，就是控制飲食，保持全面平衡的膳食營養，多樣少量八分飽、少油、少鹽、少糖、忌煙酒，再配合持之以恆的適量運動，例如太極拳、瑜伽、養生氣功等有氧運動，會更有助於身心健康。

有關飲食方面，可參考以下幾類的食物原則：
催淚性蔬菜：洋蔥，能促進血液順暢流動，抑制血糖上升，特有的黃色色素成分－槲皮酮，屬多酚的一種，有很強的抗氧化能力，能有效抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。

含黏蛋白的蔬菜：例如秋葵、山藥等。切秋葵時會出現一些黏液，這些黏液含有水溶性果膠、黏蛋白等食物纖維成分。水溶性果膠能促進腸的蠕動，抑制腸內膽固醇的吸收，防止膽固醇生成過多，黏蛋白則有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵還含有鉀、β−胡蘿蔔素等多種有益人體的成分。鉀能夠促進鈉的排洩，從而穩定血壓，β−胡蘿蔔素能防止脂質的氧化。

山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成，能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，抑制飯後血糖急遽上升，同時可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好調控。山藥還含有促進胰島素分泌不可少的鎂、鋅等有效成分，以及維生素B1、B2等，可促進血液中葡萄糖的代謝。

茶類：可避免血糖上升。茶適用於各型糖尿病，試驗發現飲茶對糖尿病患者有顯著療效。對於中等程度和輕度糖尿病患者來說，能使尿糖減少或完全消失。對於嚴重程度的糖尿病患，可以使尿糖降低並減輕各種症狀。

「枸杞子」可降低血壓，並有降低血脂、保護肝臟的作用，也可以降低血中膽固醇，並有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用。因此，枸杞子在防治糖尿病及併發高血壓、高脂血症上有良好的效果。

富含鉻的食物：例如海帶、蓮子、綠豆等，能增強胰島素的作用，預防血糖上升。鉻是葡萄糖耐量因子的重要成分，缺鉻會使組織對胰島素的敏感性降低。

海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，可以使糖尿病患者胰島素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得到改善，其中所含甘露醇也有防治 糖尿性青光眼的效用。另外還有降血脂，有降低血壓和避免動脈硬化的效果。
蓮子是常用於養心安神的食療藥物。研究結果顯示蓮子具有較強的抗鈣及抗心律不整的作用，可用於治療因糖尿病引起的心悸、怔忡、失眠、心臟神經官能症、高血壓症等。
黃瓜又名胡瓜，新鮮黃瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質在體內轉變為脂肪，這對糖尿病的預防及治療都有重要的意義。

中老年糖尿病患者，尤其是非胰島素依賴型糖尿病患者，經常適量服食黃瓜及其製品，不僅可改善臨床症狀，還有助於防治高血壓病、肥胖等合併症。

高纖維飲食減少血糖上升幅度。高纖維飲食可減慢胃排空食物，改變腸轉運時間。可溶性纖維在腸內形成凝膠時，能減緩糖的吸收，從而降低空腹血糖和餐後血糖，以及改善葡萄糖耐量。